O primeiro passo da receita de galinha caipira com quiabo é temperar a galinha com os dentes de alho picados, o colorau, sal e pimenta.
Leve ao fogo médio uma panela com o azeite as cebolas picadas. Quando a cebola estiver macia, acrescente os tomates picados e os pedaços de frango, cozinhe por 5-10 minutos.
Adicione água à panela, até cobrir o frango, e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar a galinha caipira tampada durante 30-40 minutos.
Enquanto isso prepare o quiabo: lave-o bem e seque. Corte em rodelas e coloque fritando em uma frigideira com óleo até que já não libertem mais baba. Retire, escorra e adicione à panela.
Passado o tempo de cozimento do frango, sua receita de galinha caipira com quiaboestará pronta. Sirva em seguida polvilhada com cheiro verde e bom apetite!
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